בחג הפסח אנו סגורים






אודותנו

שביל עיזים הינו ביסטרו כפרי חלבי בטל שחר. השף יציג בפניכם חווית טעמים באווירה הפסטורלית של שפלת הרי יהודה. שביל עיזים מתאימה למשפחות ולמטיילים, לזוגות המחפשים מקום כשר למהדרין (בית יוסף) באוירה כפרית ורומנטית, או לתושבי האיזור האוהבים להתפנק באוכל איכותי ועשיר.
המסעדה עוצבה בעיצוב שכולו עץ וכפריות, עם נגיעות של קשת צבעים חמה העוטפת את המקום. במקום תמצאו בר מפואר שבבוקר מגיש את הקפה הייחודי של המקום, ולקראת הערב – תוכלו לבחור את הדרינק האהוב עליכם.
במסעדה תמצאו תפריט חלבי עשיר ומגוון , החל מפסטות ייחודיות, סלטים צבעוניים ולצידם דגים מיוחדים המוגשים בתוספות עשירות, פוקאצ'ות חמות ופריכות הנאפות באותו הרגע בטאבון, פיצות בטעם איטלקי ואיכותי. שפים בעלי ניסיון רב ומקצועיות הם אלו שיכינו עבורכם את המנות הייחודיות שלנו. לסיום, הקינוחים המיוחדים שלנו ישאירו אתכם עם טעם של עוד...

שעות פעילות

ראשון עד חמישי

משעה 9:00 עד 22:00
תפריט בוקר עד השעה 12:00, תפריט צהרים החל מהשעה 12:30
בין 12:00 ל 12:30 המטבח בהחלפת תפריט

ימי שישי

משעה 9:00 עד 13:00
בופה

שבת

בשבת אנחנו נחים

תפריט

נגיעות של פס קר

מאפה בצק עלים, חציל שרוף, סלט עגבניות עם חריף ונענע, טחינה הר ברכה, נגיסי דג ים פריכים מתובלים על מצע של לאבנה.

פרוסות דקות של סלמון כבושות בלימון ושמן זית, עירית קצוצה, קרם פרש ופרחי בר.

חציל על להבה גלויה, לאבנה, קרם חציל שחור, בצלי שאלוט צלויים, רסק עגבניות קונפי, שמן זית ונגיעות מלח גס.

עלים של אורז קראנץ', טרטר סלמון, פונזו (יוזו), איולי זנגביל ושומשום קלוי.

קמחים ומלחים

קרם שמנת, פטריות טריות, מחית כמהין, אגוז מוסקט, שמן אגוזים, ערמונים ופרמז'ן מגורד.

קרעי סלמון צלוי, שמנת, אפונה זעירה, עלי תרד טריים, עלי בזיליקום, לימון, שמן עשבים וזילופי פרמז'ן.

רביולי פסטה במילוי קרם בטטה, פטוציני קישואים, קוביות בטטה מושחמות, שמנת עם בזיליקום וצ'יפס בטטה מעל.

רביולי במילוי מבחר גבינות, קרם של פלפלים קלויים, שמנת, גבינת רוקפור, שבבי אגוזי מלך קלויים ופרחי בר.


על אבן חמה בתנור

בצק פיצה משוח ברוטב פסטו עשבי תיבול, מוצרלה, ביצה רכה, עלי אורוגולה, שמן עשבים וזילופי פרמזן.

בצק פיצה משוח ברוטב עגבניות שדה, בזיליקום טרי, שמן צ'ילי, קרעי מוצרלה בופאלו ובצל סגול.

62₪

בצק פיצה משוח ברוטב בשמל, מחית כמהין, פטריות שמפיניון ופורטבלו, בצל קלוי, גבינת סנט מור ועלי אורוגלה.

התחלות

מבחר סלטי ירק עונתיים ומתבלי הבית.
מוגש עם פוקאצה משוחה בשמן עשבים.

מעורב ירקות שורש ולא רק, נענע, בזיליקום ושאר ירקות, לימון ושמן זית, פטה עיזים רכה ובצלים פריכים.

לבבות חסה קיסר, צנונית, בצלים, קרוטוני סנט מור, אגוזי לוז קלויים, אגס בסירופ יין לבן בתחמיץ צרפתי.

לבבות חסה קיסר, עלי תרד, ענביי גפן, צנונית, שקדים קלויים, סלמון מעושן, קראנץ סלמון חם, צ'יפס בטטה בוינגרט לימונים.

62₪

קפרזה של עגבניות שדה, בצל סגול חובה, עלים של בזיליקום טריים מפוזרים בוינגרט עגבניות שרי, לימון ושמן זית וגם בלסמי מרוכז.

שעועית ירוקה, פולי סויה, נענע, בזיליקום, בצל ירוק, בצל סגול, בצל קלוי, פלפלים קלויים, ביצה קשה, תפו"א, עגבניות שרי וטונה צרובה.
ברוטב איולי ספייסי גינגר.

עומקים

נתחי דג לבן צלויים בתבליני שוק, ירק קצוץ בחריפות, ירקות משייה, טחינה הר ברכה וצ'יפס קלאסי.

אסקלופ סלמון במשרה אסייאתית, תבשיל כרוב לבן, פלפלים, כוסברה, שומשום קלוי על מצע של קרם פירה בטטות וגלייז.

תבשיל רוטב חריימה ודג ים לבן (מוסר ים), עגבניות שרופות, פלפל שושקה, כוסברה, גרגירי חומוס, דלעת צלויה וקוסקוס סולת.

נתחי דג קוד לבן בציפוי טמפורה מתובלת, מוגש עם צ'יפס קלאסי, לימון ואיולי של צלפים, אנשובי ולימון.

דג דניס שלם, צלוי בתנור משולב, שמן זית, יין לבן, שמן זית עשבי תיבול, לימונים צלויים ותפו"א מדורה.

דג סלמון נורבגי קצוץ על פלנצה לוהטת בליווי רבילד וצ'יפס קלאסי בצד.

בר סלטים עשיר, מבחר גבינות, מטבלים, מאפים משתנים,
פלטות דגים כבושים, לחמים כפריים, גרנולה ביתית ויוגורט, 2 ביצים לבחירה.
שתיה חמה (הפוך/אספרסו/נס קפה/תה)
ושתיה קרה (לימונדה, תפוזים, אשכולית אדומה)


חציל מטוגן ופטה עיזים

תפוז/גזר/תפוגזר

בימים ראשון עד חמישי בלבד עד השעה 12:00

שקדים/חמאה/שוקולד

35₪

יוגורט בקר, סלט של פירות טריים עונתיים, גרנולה בייתית וסירופ דבש תמרים.

חביתה, מקושקשת, עין, עין הפוכה, אומלט.
תוספות: (3 לבחירה) פטה- תוספת 5 ₪, בצלים, עשבי תיבול, פטריות, תרד.

עגבניות שדה שרופות, פלפלים, פפריקה בשמן, ביצים וכוסברה.

שמנת, תרד, עלי מנגולד, בצלים, ביצים ומוצרלה בופאלו.

תרד חלוט, סלמון מעושן, ביצה רכה ורוטב הולנד'ז.

49₪

ילדודס

אצבעות דג מטוגנות מוגש עם צ'יפס קלאסי, שתייה וכדור גלידה.

ספגטי ברוטב עגבניות/ שמנת/ רוזה. מוגש עם שתייה וכדור גלידה.

מתוק הרגע

מרנג אפוי, שאנטי וניל , קרם פטיסייאר ברוטב פירות יער אדומים.

פלאן מי זהר, סירופ מי זהר, קראמבל פיסטוקים ושקדים עם קוקוס.

ספוג שוקולד מריר, שאנטי שמנת וניל, גאנש שוקולד מריר ואבקת קקאו.

קוביות אננס חם, סורבה קוקוס, קולי פירות, שבבי קוקוס ושקדים קלויים.

עוגת גבינה בליווי שוקולד לבן וקולי פטל.

בקרוב באתר - שוברי מתנה

מה מספרים עלינו

היי. אנחנו רוצים להודות לך ולשאר הצוות ולומר: היה מעולה, מקסים, נפלא, טעיייייייים מאוד, מקצועיומושלם. האמת..... אין מילים. תודה מיוחדת מגיעה לשוהם המקסים, המיוחד ומאוד מקצועי!!!!!!! לצוות המלצרים הנפלא!!!!!!!!!וסליחה אם שכחנו משהו.... "אם השמים הם הגבול אז אתם הרבה מעל..." אלפי תודות

הדס וירון לוי 27.12.17

אומרים שאלוהים נמצא בפרטים הקטנים.... אני מודה שביום המאושר שלנו הוא היה בפרטים הקטנים והגדולים וזה בזכות השירות החם,המקצועי והמחבק של צוות המלצרים תחת ניצוחו של שוהם...תודה לכולכם על ערב בלתי נשכח של ריגושים והרבה שימחה.ותודה מיוחדת גם לארז הדי ג'.'י על שהנעת אותנו והסבת לנו אושר.מומלץ בחום...תודה

נועה גודר 12.1.18

הגענו לשביל עיזים לארוחת בוקר, זו פעם ראשונה שלנו במקום והיה פשוט מושלם! האוכל היה טעים הצוות היה מקסים והנוף היה מהמם, מה צריך יותר מזה?! נהננו מאוד ובטוח שנחזור. תודה רבה

אורי בן ארי 31.8.17

אירועים

המקום המושלם לאירוע שלכם...

בקרו באתר האירועים שלנו

לחצו כאן

איפה אנחנו

מושב
טל שחר
מתחם מעצבים ביקב
טלפון: 077-360-9060
מחלקת אירועים: 077-360-9690
מייל: shvilizim@gmail.com
עזרה זקוק לעזרה?